जीरा बटर



प्रक्टीकल:- २
विषय :- जीरा बटर

उदेश :-  खाण्यासाठी जीरा बटर तयार करणे

साहित्य :-  मैदा , साखर , जीरा , इस्ट , मीठ , तेल , लाकडे

साधने :-  भाडी , ट्रे, भट्टी

कृती :-  १-वस्तूचे वजन करून घेणे                                                                                                                           २- पाणी , साखर , जिरे , यकत्र करून घेणे                                                                                                        ३- त्यामध्ये इस्ट टाकून चागले हलवणे
           ४- त्यामध्ये तेल टाकणे
            ५- तयार झालेले मिश्रण टेबलावर कडून घेणे
            6- त्याचे रोल करून ट्रें मध्ये फुगण्यासाठी १ तास ठेवणे
            ७- नंतर ते ट्रें भट्टी मध्ये भाजण्यासाठी  ठेवणे

                              कॉस्टिंग                                                                                                                                                                                                                                                                                                        
मालाचे नाव
येकून वजन
दर
किमत
मैदा
४ किलो
२६
१०४
इस्ट
८० ग्रम
200
१६
साखर
६० ग्रम
40
२.40
मीठ
६० ग्रम
१८
०.९०
जीरा
२० ग्रम
३००
6
तेल
२० ग्रम
१००
२
लाकूड
१० किलो
८
८०



२११.३
मजुरी २५%


५२.८७
total
२६४.१७

२६४.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

नाडीचे ठोक मोजणे

      नाडीचे ठोके मो जणे                      उद्देश   -      शरीरावरील   रक्ताचे   प्रेशर ,   मेंदूचे ,  हृद्याचे कार्य    साधारण    तपासण्यासाठी   नाडीचे   ठोके   तपासणे   आवश्यक   असते .   म्हणून    नाडीचे   ठोके   मोजणे   आवश्यक   असते  .                                   साधने  -     स्टेटस्कोप....   ईत्यादि      माहिती  -                      १   हृदयात    चार    क्पे   असतात .                  २   हृदयातून    दोन   प्रकारे    रक्त्य   प्रवाह     चालू    असतो .                   ३  अशुद्ध   रक्त   फुफुसात जाते   व   शुद्ध   रक्त   हृदयात   जाते .                    ४  यातून  रक्त  प्रवाह  8  मिनिट   चालू  असतो .                     5  या प्रकारे  ५५-६५   kg   वजनाच्या   माणसांत    6-7   लिटर   रक्त प्रवाह   चालू   असतो .                  नाडी  +  श्वासन =                              :-श्वसनाच्या   4  पट   नदीचे   ठोके   असतात .        म्हणजे =    18  वेळा   1  मिनिटात   श्वसन   होत  असेल   तर                            72   वेळा 
Read more

आवळा कॅड्यी

आवळा कॅड्यी    आवळा आवळा 10kg स्वच्छ पाण्याने धुऊन घेतल स्वच्छ सुईने आवळ्याला priking करा 6%मीठाच्या पाण्यात आवळे बूडवून ठेवा (12 तास) मीठाच्या पाण्यातून आवळे काढून घ्या आवळे गरम पाण्यात उकळवा (15mit=60*-70*डिकरी पर्यतं) (आवळा हाताने दाबल्यास त्यांच्या फोडी होतील इतके उकळ्या वार) आवळे उकळ्या वार गरम पाण्यातून काढून घ्या आवळे थंड पाण्यात घाला आवळ्याच्या  फोडी   करून  बिया   वेगळ्या   करून  , बियांचे  व   आवळ्याचे   वजन   करून   घेतले .    १ :१  प्रमाणात   फोडीत   वजन   करून   साखर   टाकली . दोन  दिवसानंतर  फोडी   साखरेतून   काढल्या ,  पाक गरम  करणे . पाक  थंड   झाल्यावर    BRIX    मोजणे . फोडी   पाकात  टाकून   ठेवल्या [६ते ७ ] दिवस . फोडी   पाकातून   काढून   ड्रायरमध्ये  ड्राय  करण्यासाठी  ठेवले .   
Read more

चिक्की बनवणे

विषय :-  चिक्की बनवणे साहित्य :-  कच्चे शेगदाणे , गुळ , साखर , ग्लुकोज पावडर , तूप , खोबरे , साधने :-सिलेंडर ,कढई , चमचा , चिक्कीचा साचा , कटर टीप :-    चिक्की दोन प्रकारे बनवतात                १} फ्याट युक्त                २}  लो फ्याट  युक्त                          आम्ही तीन प्रकारची चिक्की बनवली १} शेगदना साखर चिक्की २} शेगदना गुळ चिक्की ३} खोबरे चिक्की                    तिन्ही प्रकारची चिक्की बनवताना  क्रुती  सारखीच असते फक्त मटेरियल बदलते कृती :-   प्रथमता गुळाचे , साखरेचे , व शेग्दण्याचे , प्रमाण १.१ ठेवणे  वजन करून घे १- प्रथमता शेगदाणे थोडे गरम करून घेतले त्यानतर  ते थोडेशे बारीक करून घेतले २- त्यानंतर गुळ घेतला व तो कढईत टाकून त्याचा पाक केलाणे ३- त्यानंतर त्यात ग्लुकोज टाकले ते चागले मिक्स करून त्यात शेगदाणे एकत्र करून घेतले ४- त्यानंतर साचाला तेल लावले व दोन मिनिटाच्या आत ते मिश्रण  साचावर ओतून पसरवले व त्यानंतर कटरच्या सहाय्याने कट केले व त्यानंतर चिक्की ६० ग्राम एकून प्याक केले निरीक्षण :-  चिक्की बनवताना पाक व्यवस्तीत करावा तो जळाला नाही पाहिजे त्याचप्रमाणे चि
Read more